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茄子能不用水泡直接下油锅炸吗? 炸茄子的做法 (1)、茄子不用水泡,可以直接下油锅炸 。炸茄子做法：茄子洗净切断，再将分段斜刀切5到6刀，不切全断 。使用少量泡打粉，加水调成稀糊 。
【茄子能不用水泡直接下油锅炸吗? 炸茄子的做法】(2)、锅放油烧热，将裹好面糊的茄子逐个放入油锅中炸，炸至金黄色，装盘即可享用 。
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