1、主料：兔肉1200克 。
2、辅料：火锅底料40克、干辣椒3个、花椒3克、大葱1根、大蒜1根、生姜20克、鸡粉2克 。
3、做法：
（1）干野兔剁小块 。
（2）用温水浸泡12小时以上 。
（3）各式配料准备 。
（4）泡好的干野兔，下锅焯水10分钟 。

（5）大蒜，大葱切段生姜切片 。
（6）焯水好的野兔肉，洗净沥水备用 。
（7）锅中注入油 ， 下大葱，姜片、翻炒 。
（8）炒出香味后下火锅底料，干辣椒，花椒 。
（9）小火炒出红油 。
（10）下焯水好的干野兔肉 。
（11）炒到野兔肉沾满酱料 。
（12）加入没过食材的开水，加盖煮30分钟 。
（13）加鸡粉调味 。
（14）撒大蒜，大火收汁 。
【野兔肉做法】（15）起锅装入火锅中，边吃边加热 。

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