1、食材准备：番茄2个，鸡蛋2个 ， 葱花1碟，蒜末1碟 ， 清水1勺，料酒1勺 。
2、将鸡蛋打入碗中放入料酒、清水、盐 ， 搅匀 。
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3、番茄对半切开，去蒂，切成小粒备用 。
4、锅中加入适量油 ， 烧至油温7成热，放入蛋液炒熟后盛出备用 。
5、锅中加入适量油 ， 烧至油温7成热，放入番茄粒，炒至番茄变软流出汤汁之后再放入鸡蛋翻炒均匀，放入盐、鸡精、蒜即可 。

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