玉米粒蛋奶饼的家常做法大全 玉米粒蛋奶饼的家常做法

玉米粒蛋奶饼的家常做法大全 玉米粒蛋奶饼的家常做法

1、将2个鸡蛋敲入干净的盆中,滴2滴白醋,开始用电动打蛋器高速打发 。
2、打发过程中,分3次加入白糖 , 一直打发到体积膨大3倍大左右 。
3、将普通面粉过筛 , 筛入打发好的蛋糊中 , 满满切拌均匀 。

4、之后加入100g淡奶油 。继续切拌均匀 。
5、最后加入新鲜的水果玉米粒 。搅匀 。
6、搅拌好的蛋糊,要保持有很多气泡,(这些气泡决定了最后成品松软的口感)
【玉米粒蛋奶饼的家常做法大全 玉米粒蛋奶饼的家常做法】7、平底锅烧热后转小火 , 用勺子舀一大勺蛋糊在平底锅内,蛋糊随即摊成小圆形,小火慢煎 。可以一次多放2勺,每个饼直接要保持间距 。
8、煎至一面凝固上色后翻面继续煎 。2面完全上色即可 。