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怎样炖排骨好吃呢 炖排骨好吃的方法 (1)、将新鲜排骨剁成块 ， 焯水（切记要冷水下锅 ， 水开即可 ， 目的是为了将血水煮出 ， 焯水不可太久 ， 否则后面炖出的汤不白） 。
(2)、捞出排骨 ， 控水备用 。
(3)、在炒锅中放油（大约能没过2块排骨的量就可以）——待油热——放入花椒和八角——默数5下——将排骨用筷子夹着一块一块放入锅中过油 ， 轻炸即可 ， 微黄色后捞出 。
(4)、将炸好的排骨、花椒和八角放入砂锅或者普通煮饭的锅都可以 ， 加开水 ， 最好多放点 ， 因为水是越煮越少的 ， 尽量不要中途加水 。
【怎样炖排骨好吃呢 炖排骨好吃的方法】(5)、开大火煮10分钟（可不盖锅盖） ， 此时汤已白 ， 加入葱段 ， 然后改小火慢炖30分钟即可得到一锅又白又浓的排骨汤了 。放入香菜末就可以享用了！

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