文章插图
炒生蚝 炒生蚝 (1)、生蚝买好之后清洗干净 。
(2)、葱姜切好备用 。
(3)、烧开一锅水 ， 生蚝放进水里烫几下捞起 ， 不用煮太久 。（闻到海腥味）
(4)、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 。
(5)、锅内放少许油 ， 先把姜和葱白爆香 。
(6)、放入生蚝 ， 小心翻炒 。
【炒生蚝 炒生蚝】(7)、烹入少许水 ， 加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；最后放入葱叶段即可熄火 。

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