蔬菜属于酸性还是碱性

【蔬菜属于酸性还是碱性】几乎所有蔬菜 , 尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物 。它们富含丰富的维生素及矿物质,能够为身体增加养分 。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善,保持肠胃的健康 。所以,非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类,帮助食物及时消化和排泄 。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液 , 这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等 。