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卤鸭肝的正确方法 卤鸭肝的正确方法简述 (1)、在开始制作前，要将买来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素 。然后，除去鸭肝上的油脂；
【卤鸭肝的正确方法 卤鸭肝的正确方法简述】(2)、烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了 。然后捞出；
(3)、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；
(4)、当锅子烧开后，转小火，放入鸭肝，焖煮20分钟；
(5)、将鸭肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用 。

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