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四季豆炒回锅肉 四季豆炒回锅肉的做法 (1)、用料：四季豆150克、五花肉120克、干辣椒6克、红椒片10克、蒜苗段30克、蒜末少许、姜片少许、葱白少许、盐适量、味精适量、鸡粉适量、辣椒酱适量、老抽适量、水淀粉适量；
(2)、锅中倒入清水烧开 ， 放入洗净的五花肉 ， 盖上锅盖 。
(3)、焖煮约3分钟至断生后捞出 ， 稍放凉 。
(4)、将五花肉切成片 。
(5)、再把洗好的四季豆切成段 。
(6)、热锅注入食用油 ， 烧至五成热 ， 倒入四季豆 ， 滑油 。
【四季豆炒回锅肉 四季豆炒回锅肉的做法】(7)、四季豆至断生时捞出 。
(8)、锅留底油 ， 倒入蒜末、姜片、葱白爆香 。
(9)、倒入五花肉 ， 加入少许老抽炒匀 。
(10)、倒入洗好的干辣椒 。
(11)、倒入四季豆炒匀 。
(12)、加少许清水翻炒约2分钟至熟透 。
(13)、加入辣椒酱、盐、味精、鸡粉炒匀 。
(14)、倒入红椒和蒜苗段炒匀 。
(15)、加入少许水淀粉勾芡 。
(16)、将做好的菜盛入盘里即成 。

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