文章插图
雪里红肉沫做法图解 美味佳肴做出来 (1)、雪里红洗净，锅里烧开水，将雪里红焯水 。
(2)、焯好的雪里红捞出，放在一个有盖子的盆里，趁还在冒热气的时候盖上盖子（2个小时内不要揭开盖子） 。
(3)、将雪里红切末，瘦肉切末，加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟，加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟 。
【雪里红肉沫做法图解 美味佳肴做出来】(4)、锅里放油，将肉末爆香，倒入雪里红，翻炒开后，加入指天椒，翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅 。

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