大麦想必大家都了解，而近些年燕麦也更多的出现在人们的视野中 。那大麦和燕麦的区别你们一定想了解吧，大麦包括有壳大麦和裸大麦，通常说的大麦系指有壳大麦，大麦多数品种的籽粒皮在成熟时可分泌一种粘性物质，将内外稃紧密结合，以致成熟后不能与籽粒分开，故常叫有壳大麦 。而少数品种的籽粒皮不分泌粘性物质，籽粒与内外稃分离，故叫裸大麦 。

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燕麦呢又叫莜麦油麦、玉麦等属禾本科燕麦属，燕麦属有16个种，我国栽培最广的为普通燕麦中的有壳燕麦和裸燕麦，前者颖长而硬，后者颖短而软 。
一般所谓莜麦即为裸粒燕麦，其蛋白质含量可高达21%，燕麦籽粒除裸燕麦外，内外颖紧包子实，但去壳比皮大麦容易 。籽粒长椭圆形，表面有茸毛，其内部构造大致与小麦同。只是燕麦糊粉层有两层细胞，小麦只有一层 。
【燕麦大麦区别 大麦和燕麦的区别是什么】

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以上就是燕麦和大麦的区别，你了解了吗？

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