diam软木塞成本 _葡萄酒

diam软木塞成本
上一篇《闻香识女人，看塞认美酒》中，我们聊了聊我见过的顶级酒都用什么塞子。之前提到顶级酒几十年后有重新换塞儿的情况，知味的另一位资深读者提供了一张1943年的Doisy-Daene的图片，这瓶酒在2006年做了换塞，在塞子上有明显的标注（见下图）。顶级酒庄做酒塞儿一丁点都不马虎，有的还有专业人员专职挑选、烙印、检查木塞。那些几百上千欧元一瓶的酒，自然不心疼这一两欧的成本。但像康帝、帕图斯、玛歌这样的，算国际名模，人家卖的不是性价比，不用你认可，也不是咱百姓平日能受用的。
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1943年的Doisy-Daene酒瓶及酒塞，图片来源：
在葡萄酒世界里，有许多质量好、知名度相对略低、价格便宜的好酒，这才是懂酒之士寻淘的目标，美女在民间，就看你找不找啦！99%的法国人享受过葡萄酒，但是99.99%的法国人没喝过康帝。所以，我们来聊聊比之更亲民价位的酒用什么塞子：
中档酒的塞子
这里我委屈这些酒一把，把300元到千把元的酒都划到中档里。别觉得不好，这种酒在国际市场上能够占20%就不错了。这样的酒，如果能看懂酒标的话，还是比较好辨别品质价格的。但看不懂的话，在塞子上也有些共性，听我细细说来：
首先这类酒的酒也常用软木塞儿，一般在43-48毫米之间，也基本算长形软木塞，一定是一块整的软木塞，通常会用一级品，但有的也会差一些，带有较多的、或明显的孔洞和疤痕。你要注意，酒塞儿完美不一定是几千块的顶级酒，但用不完美的酒塞儿一定不是顶级酒。
这些酒塞儿大部分会烙印上年份，酒庄的信息在软木塞上也会有体现，尤其是法国的中档葡萄酒。但是不印年份的也有不少，尤其是在新世界。这种档次的酒价格区间一般是30、50欧元左右，人民币一般在400-800元之间。我还有个小秘密：几乎大部分高级酒庄都不会在塞子上印网址，斗胆猜测印了的那些是觉得自己不是很有名，还需要多宣传；基本都不是名声远扬的百年老店。
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带网址的酒塞
至少目前我遇到的例外的就一瓶，中国人不很熟悉的美国纳帕谷跃鹿酒庄（Stag’s leap）；她在1976年著名的“巴黎审判”中，一举盲品击败了众多法国顶级酒，其中有木桐、奥比昂。她的酒塞仍然印了网址，我猜是与那些她击败了的法国百年老庄相比，她气场仍显不足，几十年了，一直屈居于中档行列，太需要出名了。
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跃鹿酒庄（Stag’s leap）
总之容我武断一句：在酒标或者酒塞儿印网址的葡萄酒，中高档还偶尔一见，但肯定不是顶级酒。不过，估计将来可以有，毕竟我们的生活正在进入一个无所不在的全网络时代。
要说明的是，有一些新世界的中档葡萄酒，甚至高级葡萄酒都开始选用金属旋塞（screw cap）封装，爱这么做的主要是澳大利亚、新西兰、美国等，比如著名的神恩山（Hill of Grace ，澳洲名庄旗下顶级款）虽然用旋塞，但售价动辄超过3000元，已是顶级酒价位了。