diam软木塞成本( 二 ) _葡萄酒

?神恩山（Hill of Grace）由于市场需要，个别时候也有用软木塞封瓶。
但目前这么做很危险，容易被一般人判定为便宜酒。所以，许多中档酒宁可使用软木塞，怕被人瞧不起。未来的未来，可能旋塞会成为主流，甚至成为顶级酒的封装方式。我曾经亲自问过玛歌酒庄的老板，证实玛歌是第一个用金属旋塞做实验的国际顶级葡萄酒，但是目前他们绝不出售旋塞的玛歌，只是内部测试，每年开几瓶尝尝，观察变化。我对他们的严谨表示敬意。旋塞和软木塞的优劣之争已经几十年了，此话题下边再说。
此外有一些中档酒，特别是其中价格相对便宜一些的，使用的是一种特制的DIAM压缩合成软木塞。
这种塞儿算是高科技，有国际专利，主要能杜绝原木的软木塞会出现的一种木塞味。这种气味之糟糕，百说不如一闻。占所有用原木软木塞封装葡萄酒的5%左右，连帕图斯、康帝也不可能避免。就我所遇到，不管罗曼尼康帝（DRC）家的大依瑟索还是拉菲拉菲拉图都出现过，无论如何酒是醒不出来。怕扫兴，我每次还不好意思吭声，大家就那么喝了，罪过呀。当然，这个味道出现纯粹难喝，对身体无害。
这种压缩合成塞（有专家叫聚合塞）的制作方法是，把栓皮栎树皮内层打得很碎，很像玉米面，然后经过特殊的方式消毒，真空二氧化碳去除可能产生木塞污染的三氯苯甲醚，然后再高压成木塞儿。但这种塞儿很容易跟普通的碎木合成塞混淆，其实很好鉴别，在塞儿上看到几个小字母:DIAM ，或者DIAM3、DIAM5 ，没有这个字，就是普通碎木塞，这两种塞儿区别大了。
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Diam瓶塞

文章插图
用DIAM塞儿的葡萄酒肯定不是顶级酒，但也不是最便宜的酒。我曾经托《知味葡萄酒》专家高翔，为此他专门询问了法国专家布尔齐，认为DIAM塞明显好于碎木塞，甚至比塑胶塞也好很多，能够保持10年以上不会损毁。总体来说， DIAM塞儿毕竟是合成塞，酒的价格一般最高不超过80欧。在国内最高卖1000以内算合理，如果一瓶超过人民币1500的葡萄酒还在用压缩塞儿，那就不对头了。
便宜酒
老样子，这里说的便宜单纯指价格在400以下。有些蛮好喝的酒我也划在这个区间，这么分主要还是因为塞子有共性，方便大家判断。
由于目前我们国家懂葡萄酒的人不是很多，但为了健康大家又开始喝葡萄酒，一不小心，让咱们2013年成了世界消费葡萄酒最多的国家， 18.6亿瓶（权威机构统计）。以后这个帽子也不会掉了，中国人爱好什么了，世界就缺什么。因此，世界上几乎所有便宜酒，甚至是劣质酒都通过各种途径涌入中国，灌进了我们国人的胃。低价酒销量最大，鱼龙混杂，许多本国根本没有的牌子，在中国都出现了（在法国、澳大利亚注册一个商标即可），卖的时候还说是法国原装高级葡萄酒，这样的例子太多了。
靠一个小酒塞儿就能全部鉴别出便宜酒甚至劣质酒，显然是不可能的。但是，验看酒塞儿，是对看不懂酒标的人一个重要的参考。坦率讲，许多劣质酒，就根本不想让人把酒标看明白。你还是好好看塞儿吧。