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板栗炖鸡汤 板栗炖鸡汤做法 (1)、新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后 ， 剥去皮和内膜；葱切段 ， 姜切片 ， 香菇泡发切成两半 ， 红枣6粒洗净备用 。
(2)、鸡洗净 ， 取半只即可 ， 剁成小块 ， 将鸡块放入冷水锅中 ， 煮开焯烫5分钟后捞出控干 。
(3)、炒锅上火 ， 用少量油润锅后将油倒出 ， 下入鸡块炒干水分 ， 加入葱、姜继续煸炒出香味 。
(4)、加入料酒 ， 加入适量水大火烧开后撇去浮沫 。
(5)、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟 。
【板栗炖鸡汤 板栗炖鸡汤做法】(6)、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟 ， 关火 ， 撒胡椒粉即可出锅 。

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