蛋炒饭如何烧 怎么做蛋炒饭


蛋炒饭如何烧 怎么做蛋炒饭

文章插图
蛋炒饭如何烧 怎么做蛋炒饭 (1)、主料:米饭2~3人份、鸡蛋2个、香葱少量(其它配料根据个人口味适量添加)、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量 。
(2)、剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点 。
(3)、配菜随意准备吧,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋 。
(4)、把所有材料切成小丁,胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去这步直接炒 。
(5)、取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液 。
【蛋炒饭如何烧 怎么做蛋炒饭】(6)、炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,然后倒入除香葱外的所有配菜,继续翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出 。