文章插图
酸辣豆腐羹 步骤如下 (1)、西红柿两个 。
(2)、切碎 。(去皮更好) 。
(3)、内酯豆腐一盒 。
(4)、切成指甲大小的块 。
(5)、香葱香菜各适量，姜片2片 。
【酸辣豆腐羹 步骤如下】(6)、香葱香菜切小粒，姜切末 。
(7)、炒锅内放适量花生油 。
(8)、油热，西红柿碎倒入 。
(9)、炒成西红柿泥 。(可以借助锅铲，铲碎 。)
(10)、倒一碗开水 。(清汤更美)
(11)、豆腐块小心倒入，用勺子推散，别把内酯豆腐搅碎 。
(12)、开锅，兑适量水淀粉 。(水淀粉的勾兑要掌握好量，边兑边看锅内情况，羹太稠太稀都不太好 。)
(13)、一勺底生抽 。
(14)、小半勺盐 。
(15)、黑胡椒粉小半匙，麻椒粉小半匙 。(麻椒粉不喜欢可不放 。)
(16)、撒上香葱，香菜碎和姜末 。

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