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麻辣花生米的做法 麻辣花生米的做法介绍 (1)、花生用冷水泡3分钟,沥出 。放盐,八角粉,腌5分钟 。
【麻辣花生米的做法 麻辣花生米的做法介绍】(2)、炒锅置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分钟;加干辣椒,快炒2分钟,加花椒,炒1分钟,一当花生仁开始变浅黄色,立即铲出 。
(3)、沥干油,装盘,撒上熟芝麻 。待花生凉冷后即可食用 。
(4)、麻辣花生米分带皮花生和去皮花生 。做好的麻辣花生,密封放上两天,味道更浓,但不能粘水 。菜油用来炸花生米可以,但不能用来炒花生米,它受热后温度过高,容易使花生米炒糊,而且不适宜凉油下锅 。
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