文章插图
煲汤用冷水还是热水 煲汤有啥水比较好呢 (1)、用冷水，大火烧开，小火慢炖 。
【煲汤用冷水还是热水 煲汤有啥水比较好呢】(2)、炖汤用冷水好的原因：一般来讲炖汤都要用冷水煮，这样有利于里面的营养成分和自身味道的析出，也有特殊情况需要灵活处理，但也只能是用温水来炖煮 。
(3)、比如：炖“桂圆汤”水温可以是30-50度，这种温度比较能将原料中的营养成分和口感保持到最佳状态 。另外如果是炖肉汤，肉是生的，而且有细菌，生的用热水一烫，肉表面的蛋白质就会被烫熟，细菌就会被锁住，而且肉也会变硬，

• 可喜可愕的解释可喜可愕的出处及用法
• 口腹自役的解释口腹自役的出处及用法
• 可望不可即的解释可望不可即的出处及用法
• 解铃系铃的解释解铃系铃的出处及用法
• 慷慨赴义的解释慷慨赴义的出处及用法
• 枯槐聚蚁的解释枯槐聚蚁的出处及用法
• 看文巨眼的解释看文巨眼的出处及用法
• 香菇鲜虾粥怎么做 香菇鲜虾粥需要用到啥调料
• 藏红花的功效与作用及禁忌有哪些 藏红花功效及禁忌的详细解读
• 刺菜的功效与作用 刺菜的功效与作用有哪些