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如何蒸年糕 蒸年糕做法 (1)、原料：糯米粉、大米粉、白糖、植物油、红枣、葡萄干、豆沙、水、牛奶 。
【如何蒸年糕 蒸年糕做法】(2)、红枣去核 ， 葡萄干洗净 。
(3)、红枣 ， 葡萄干切成小丁 。
(4)、红枣 ， 葡萄干泡水5分钟后捞出控水备用 。
(5)、糯米粉 ， 大米粉加水 ， 牛奶 ， 植物油搅拌均匀 ， 静置10分钟 。
(6)、上锅蒸米糊 ， 大火20分钟 。
(7)、用筷子扎扎 ， 熟透即可 。
(8)、平底锅炒适量糯米粉当干粉 ， 炒出米香即可 。
(9)、蒸好的米面团蘸干粉揉光滑 ， 擀成薄片 ， 一切为二 ， 一半撒上红枣葡萄干 ， 拿另一半盖上压实 。
(10)、再一切为二 ， 一半抹上豆沙(豆沙太干的话加一点牛奶稀释一下)再盖上另一半 。
(11)、摞好的四成面三成馅 。
(12)、再切成小块 ， 用保鲜膜包好再入蒸锅蒸10分钟即可 。
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