高担酿皮的家常做法

高担酿皮的家常做法

1、用料:油泼辣子适量、面粉300g、水600g、碱面2g 。
2、面粉加水搅拌成浓汤状 。
3、蛋糕模具垫上烘焙纸(锡纸)表层刷油(各种平底盘均可) 。
4、倒入一大勺面糊 。

5、放在已沸腾的蒸锅上 。
6、盖上盖子蒸5-10分钟左右 。
7、重复操作,蒸好的面皮间记得刷油,防止粘连 。
8、抽空焯豆芽,或者胡萝卜丝或者菠菜 。
9、黄瓜切丝备用 蒜泥备用 。
10、酿皮切条 。
11、放上配菜,撒坚果 。
12、油泼辣子 蒜泥 。
【高担酿皮的家常做法】13、搅匀开吃即可 。