1、主料：榴莲，鸡1只（约重600克） 。
2、配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克 ， 清水约用1500克 ， 盐少许 。
3、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮 ， 榴莲壳取里面白囊部分，切成块 。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小 ， 因为味道比较重 ， 少放一点为好 。

【榴莲炖鸡的家常做法 榴莲炖鸡的做法及功效窍门】4、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时 。枸杞子最后十分钟加 。汤好后放盐调味即可饮用 。

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