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芋头鸡 如何做芋头鸡 【芋头鸡 如何做芋头鸡】(1)、主料：鸡，芋头 。
(2)、辅料：葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，山柰 。
(3)、调料：豆瓣酱，酱油，盐，白糖，食用油 。
(4)、鸡和芋头洗净，切块 。
(5)、蒜瓣切开，姜切片，葱切末，干辣椒切段 。
(6)、锅内油烧至5成热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜、八角、山柰、干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块 。
(7)、鸡块炒至变色后，淋少许酱油上色 。然后加入盐、白糖，翻炒片刻后，加水烧开后倒入芋头 。大火烧开改小火，慢慢烧至芋头变软，用大火收一下汁，撒葱花，起锅，装盘，色香味俱佳的芋头烧鸡会令你胃口大开 。

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