文章插图
怎样鉴别鸭血的真假 怎么识别鸭血的真假 (1)、观察颜色，真的鸭血呈暗红色 。
(2)、而假的鸭血颜色浅红，并且色彩鲜艳 。
(3)、观察气孔，真的鸭血切面有不规则的稀疏小孔，而假的鸭血切面光滑，看不到气孔 。
(4)、闻气味，真的鸭血有股淡淡的腥味，而假的鸭血则没有 。
(5)、看状态，真的鸭血易碎，捏起来成条状 。而假的比较凝固，不易碎，成块状 。
【怎样鉴别鸭血的真假 怎么识别鸭血的真假】(6)、品尝鸭血，真的鸭血吃起来有些黏牙、嫩滑且有股鸭子的香味，假的鸭血吃起来有点像吃胶状物的感觉、口感很韧 。

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