水果催熟1这也是我们最常用的一种方法 ， 将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起 ， 一周左右就能食用 ， 但果实较软 。因为果实成熟时乙烯的作用 ， 成熟的水果中含有大量的乙烯 ， 释放的乙烯就能催熟涩柿子 ， 用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快 。
温水浸泡2【摘下来的柿子怎么保存 摘下来的柿子怎样催熟 熟柿子的各种吃法】将柿子洗净 ， 用40℃的温水浸泡涩柿子 ， 保持水温在35-40℃ ， 密封盖好 ， 一到两天就能脱涩食用 ， 这样催熟的柿子肉质较脆硬 。
果肉浸泡3将一些小果、残果（也可以用好果 ， 只是比较浪费）捣烂后放在容器里 ， 加水搅拌 ， 倒入要催熟的柿子 ， 加水至完全浸没柿子 ， 并将柿子轻轻搅动浸泡2-3天就能食用 。这样催熟的柿子 ， 味美爽口 ， 保有原味 ， 不易腐烂 。
石灰水浸泡4配制澄清的石灰水 ， 柿子与石灰水的比例大概10:1左右 ， 倒入缸内 ， 放入柿子 ， 加水浸没柿子 ， 3-4天即可脱涩食用 ， 这样催熟柿子偏脆 。

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