1、食材：金针菇半把，鸡蛋1个，油多一些，面粉少许，盐少许，白胡椒粉少许，五香粉少许 ， 椒盐少许 。
2、金针菇洗净，用手挤干水分，撕成小撮 。
3、少许面粉，加入一个鸡蛋，盐 ， 白胡椒粉，五香粉，加水调成面糊 ， 把金针菇放进去，用筷子夹起来，金针菇上能挂住面糊就可以 。

4、锅里放油烧热，分多次放入金针菇 。
5、放入金针菇后 ， 中小火炸至熟 ， 不上色没关系 ， 后面还要二次复炸上色的 。
6、第一次炸好的颜色 。
7、二次复炸的颜色，油一定要烧热，放入金针菇复炸并快速捞出，时间大概不到一分钟 。
【椒盐金针菇步骤】8、均匀撒上椒盐，就可以趁热开吃啦 。

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