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山药煲老鸭的做法 山药煲老鸭的做法介绍 (1)、用料：鸭半只、山药1根、盐5克、料酒1勺、水适量 。
(2)、处理干净的老鸭剁成小块，放水中浸泡一会，泡去血水 。
(3)、泡好沥干水 。
(4)、锅中烧开水，下入老鸭煮沸撇去浮沫 。
(5)、用热水冲洗干净，沥干水分 。
(6)、葱切段，姜切片备用 。
(7)、锅中烧开水 。
(8)、添加葱和姜 。
(9)、加入鸭块 。
(10)、添加料酒用小火，慢炖 。
(11)、炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，将山药去皮，切滚刀块 。
【山药煲老鸭的做法 山药煲老鸭的做法介绍】(12)、放入鸭汤中 。
(13)、煮开后，加盐调味 。
(14)、继续煮至山药熟透，关火即可 。

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