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春笋炒肉 春笋肉丝的做法 (1)、食材：春笋500克 ， 猪肉500克 ， 蒜半头 ， 葱一根 ， 生抽、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖适量 。
【春笋炒肉 春笋肉丝的做法】(2)、春笋剥去壳 ， 切去老根 ， 用刀背拍松后切段 。
(3)、猪里脊肉切丝 ， 用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌10分钟入下味 。
(4)、然后热锅热油 ， 爆香蒜末 ， 倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用 。
(5)、锅重新洗一下 ， 倒入适当的底油 ， 油温后倒入春笋段煸炒 。
(6)、翻炒2分钟这样 ， 调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水 ， 
(7)、中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味 ， 撒一些香葱即可 。

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