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爽滑豆腐蒸肉饼 爽滑豆腐蒸肉饼的做法 (1)、主料：猪肉馅100克、内脂豆腐500克、冬菇1个、葱1棵 。
(2)、配料：花生油1小匙、精盐1小匙、鸡精少许、酱油少许、淀粉1小匙 。
(3)、预先把冬菇浸透 ， 切碎备用；把豆腐切成小块铺在碟上 ， 然后在豆腐表面均匀撒上少许盐 ， 把葱切成葱花；
(4)、猪肉馅放入少许花生油、酱油、盐和淀粉拌匀 ， 再加入冬菇碎拌匀；
(5)、将拌好的猪肉馅均匀铺在豆腐上 ， 等水沸后放锅上大火蒸5~6分钟 ， 熄火后撒上葱花；
【爽滑豆腐蒸肉饼 爽滑豆腐蒸肉饼的做法】(6)、豆腐蒸熟后把碟里的汁倒在小碗里备用 ， 把锅清洗干净后放少许油 ， 加入刚才倒出的汁、少许清水、盐和鸡精 ， 烧开后加入湿淀粉一边煮一边搅拌 ， 成透明状后淋在豆腐上就可上菜了 。

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