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炒面的做法窍门 炒面的做法窍门及步骤 (1)、食料准备：炒面500克、梅花肉200克、青菜1把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量 。
(2)、猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀 。静置10分钟 。然后拌入干淀粉备用 。
【炒面的做法窍门 炒面的做法窍门及步骤】(3)、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有红色即可 。
(4)、锅里放油，把葱姜煸炒出香味 。
(5)、绿豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均匀 。
(6)、放入炒面，快速翻炒 。
(7)、放肉丝，酱油，盐，鸡精，炒均匀即可出锅 。

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