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红枣枸杞乳鸽汤 枸杞红枣乳鸽汤的经典做法 (1)、主料:乳鸽1500克 。
(2)、辅料:枣(干)20克、枸杞子15克 。
(3)、调料:味精2克、盐10克 、大葱20克、料酒15克 。
(4)、乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪 。
(5)、把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水 。
(6)、除去血污,搓去汗皮,鸡脯向上放入汤盅内 。
【红枣枸杞乳鸽汤 枸杞红枣乳鸽汤的经典做法】(7)、枸杞、红枣淘洗干净,放于鸡身上 。
(8)、再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口 。
(9)、上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精即成 。

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