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香椿焯水后还要清洗吗 香椿焯水后还要不要清洗 【香椿焯水后还要清洗吗 香椿焯水后还要不要清洗】(1)、香椿焯水之后最好还是清洗一下 。
(2)、香椿焯水之后草酸、鞣酸、硝酸盐和亚硝酸盐大量溶出，在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分，因此清洗一下可以使香椿中的草酸等成分减少更多 。
(3)、香椿过热水之后不清洗的话，热气会一直闷在里面导致香椿软烂，失去应有的口感，变得不好吃 。

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