羊肉如何炖好吃又烂没腥味羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 _生活百科

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羊肉如何炖好吃又烂没腥味羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 (1)、羊肉洗净，剁块。
(2)、准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用。
(3)、羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用。
(4)、锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化。
(5)、倒入羊肉，不断翻炒至。
(6)、至上色，肉收紧，装盘待用。
(7)、锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下。
(8)、倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下。
(9)、加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软。
(10)、将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水。
(11)、盖锅盖，大火煮至出气。
(12)、改中小火慢炖50分钟左右。
(13)、煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段。
(14)、时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐。
【羊肉如何炖好吃又烂没腥味羊肉怎么炖好吃又烂没腥味】(15)、用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可，好吃又烂没腥味的羊肉就做好了。

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