自制榨菜头的腌制方法 怎样腌制榨菜头


自制榨菜头的腌制方法 怎样腌制榨菜头

文章插图
自制榨菜头的腌制方法 怎样腌制榨菜头 (1)、食材:大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克 。
【自制榨菜头的腌制方法 怎样腌制榨菜头】(2)、将大头菜去叶子,去根须洗净备用 。
(3)、把大头菜切成佛手形状用盐腌7天脱水 。
(4)、取出腌过的榨菜半成品,晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天 。
(5)、再把半成品取出晒到6成干,加五香粉拌匀 。