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鹰嘴豆不可以和啥食物一起吃 鹰嘴豆不可以一起吃的食物 (1)、猪血 。鹰嘴豆中含有肌醇，可以和磷酸结合成植酸，而植酸能与猪血中的钙、铁、锌、蛋白质等产生不溶性化合物，不仅使猪血中的矿物质不能被吸收，还会导致消化不良 。
(2)、猪肝 。鹰嘴豆中含有大量的维生素，而猪肝中含有的铜离子会加速维生素的氧化，使营养价值降低，甚至还会引起腹胀 。
(3)、猪肉 。猪肉中含有钙、铁、锌等矿物质以及丰富的蛋白质，而鹰嘴豆中肌醇则会和磷酸结合成植酸，与猪肉中的矿物质及蛋白质发生复合反应，形成不溶性复合物，并释放气体，引起腹胀和消化不良 。
【鹰嘴豆不可以和啥食物一起吃 鹰嘴豆不可以一起吃的食物】(4)、酸奶 。酸奶中富含钙质，而鹰嘴豆中的产生的植酸会和钙发生复合反应，影响钙的消化吸收 。

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