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自制豆腐花不放内酯的做法和配方 石膏豆腐家常做法分享 (1)、备料：取上等大豆20kg ， 清水淘洗去除尘土、砂石等杂质；
(2)、浸泡：在大豆中加入清水 ， 水面超过大豆一指长或更高为准 ， 浸泡5个小时左右 ， 此时大豆吸水后变得胀大 ， 呈现嫩黄色 。
(3)、研豆：浸泡好的大豆放入石磨中 ， 并连续加入清水研磨 ， 成糊状；
(4)、煮浆：磨后的豆糊放入锅中煮沸 ， 此时要注意锅底要不断搅拌；
(5)、过滤：用细小孔纱布将煮好的豆浆过滤 ， 去除其中的豆渣；
【自制豆腐花不放内酯的做法和配方 石膏豆腐家常做法分享】(6)、点豆腐：在豆浆中加入卤水并不停搅拌 ， 至豆腐凝固 ， 放置约15分钟；
(7)、成型：将豆腐脑倒于模具中 ， 并挤压出其中的水分 ， 放置15分钟；
(8)、成品：去掉模具 ， 豆腐即做好可以食用了

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