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小肉丸的家常做法 小肉丸的家常做法介绍 (1)、主料：猪肉360克、红薯淀粉20克、鸡蛋1个 。
(2)、辅料：生姜7克、大葱25克、料酒8克、盐适量 。
(3)、猪肉先切成小块，用绞肉器绞两遍 。
(4)、再用刀剁，最后再用刀背剁 。
【小肉丸的家常做法 小肉丸的家常做法介绍】(5)、红薯淀粉用擀面杖擀成细粉末 。
(6)、剁好的肉里调入料酒和盐搅拌匀 。
(7)、加入打散的鸡蛋，顺一个方向搅拌 。
(8)、加入切碎的葱末，朝一个方向搅拌上劲 。
(9)、最后加入红薯淀粉，同样朝一个方向搅拌上劲，还可以整个抓起来摔打，多摔打上劲 。
(10)、上劲后的肉泥，抓起来从虎口处挤出来，成肉丸 。
(11)、用勺子辅助，挖起肉丸放入烤网上 。
(12)、200度，18分钟左右即可 。

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