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牛肉广东如何做好吃又嫩 牛肉广东做法 (1)、准备牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个 。
(2)、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开 。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖） 。
(3)、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉 。
(4)、另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟 。
(5)、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟 。
【牛肉广东如何做好吃又嫩 牛肉广东做法】(6)、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可 。

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