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四川腊肉腌制方法 吃不完的如何保存呢 (1)、将五花肉放入盆中 ， 放入干辣椒、花椒、盐、白酒 ， 抓拌均匀 ， 让调料充分覆盖在五花肉上 。
(2)、盖上锅盖 ， 腌制1个星期 ， 五花肉颜色变深 ， 将五花肉悬挂晾晒1月左右即可食用 。
【四川腊肉腌制方法 吃不完的如何保存呢】(3)、一般冬季温度较低、湿度也不大 ， 如果打算两星期内吃完 ， 而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60% ， 便可以不用放进冰箱 ， 只要放在通风、阴凉的地方便可 。如果需要长时间保存 ， 可先将腊味进一步烤干、晒干 ， 用保鲜袋按一次食用份量封装 ， 放于冰箱冷冻室内储存 ， 一般可存放六个月 。

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