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香干炒肉丝 香干炒肉丝做法 【香干炒肉丝 香干炒肉丝做法】(1)、主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)、调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克) 。
(2)、香干 ， 猪肉切成丝 ， 加入料酒5克 ， 淀粉 ， 均匀上浆 。
(3)、蒜黄洗净切成寸段； 葱、姜切成小片或末 。
(4)、锅上火 ， 油烧热 ， 用葱姜炝锅至香；加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀； 放蒜黄、味精 ， 迅速翻炒几下 ， 出锅装盘即成 。

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