爆炒梭子蟹的做法爆炒螃蟹( 二 )

流程8：视状况添加小量水!
流程9：添加生抽!
流程10：再次煸炒!
流程11：盖锅，低火蒸炒3分钟上下!
流程12：沸腾后，再次煸炒，大闸蟹病菌较多，建议煮开一点!
流程13：最终上餐，一锅美味可口的生活中油爆香辣螃蟹就完成了!
【爆炒梭子蟹的做法爆炒螃蟹】方式二
原材料：大闸蟹3只、葱、姜、蒜。
作法：1、用剪子将蟹剖好清洗
2、把大闸蟹先斩成一小块，裹上少量吉士粉(目地是不许炒蟹的情况下蟹棒散去，也确保了蛋白不外流)，锅中上火灾，九成热时把大闸蟹放进锅中里炸好，出锅沥油备用;
3、姜切小块，葱切段儿。找一个小盘子，放一点水，将老陈醋、生抽、吉士粉调均匀预留;(由于蟹很干，假如炒的情况下放味儿毫无疑问搅不均，因此要先把味儿融到水里)
4、锅内火油后爆脆炸和生姜片，添加大闸蟹煸炒，添加盐、米酒，倒进调准的料粉，转文火盖上焖煮;
5、添加葱段，添加少量糖、转火灾煸炒至汁收干，盛入盘里，盖上蟹壳就可以
温馨提醒：1.炒螃蟹的情况下病假不必长时间了，那样出去的蟹棒才会更为的嫩更为的美味。
2.大闸蟹的鳃、沙袋、内脏器官带有很多病菌和内毒素，吃时一定要除掉。

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爆炒梭子蟹的做法 爆炒螃蟹( 二 )

爆炒梭子蟹的做法爆炒螃蟹( 二 )