1、将排骨洗净后下冷水锅 ， 水开后会有血沫被焯出 。
2、水开后即可把排骨取出 ， 备用 。
3、玉米切小段 。
4、葱姜切好备用 。【怎么做清炖排骨炖玉米的做法 怎么做清炖排骨炖玉米】

5、煮锅中加水，水要一次性添够，免得中途干锅 。水开后将排骨和玉米下锅 。
6、将干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮包好 ， 和葱、姜一起下锅，倒两大勺料酒 。加盖，煮开后转最小火 ， 煮一个半小时 。
7、加适量的盐，加盖，再煮半小时即可 。

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