文章插图
做酸姜和辣椒的方法 广西酸姜 酸辣椒如何做 (1)、准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒 。
(2)、姜芽，上面布满了须根 。
(3)、要把它们都清理干净，并且清洗 。
(4)、青红椒洗净 。
(5)、放在阴凉处晾干水份 。
(6)、与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份 。
(7)、倒入少许的开水，涮一下 。
(8)、粗盐倒入盆内，倒入开水融化它 。
(9)、花椒也用热开水冲泡一下，让它出出味 。
【做酸姜和辣椒的方法 广西酸姜 酸辣椒如何做】(10)、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中 。
(11)、盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒 。
(12)、盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了 。

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