牛肉炖不烂加点什么好吃 牛肉炖不烂加点什么

冬天非常适合吃牛肉羊肉来滋补身体,而且牛肉含有的脂肪较少,摄入的脂肪也较少 。各个部位的牛肉适合不同的烹调方法,比如炖煮牛腩,但是牛肉有的时候炖煮的话不容易烂,吃着还会塞牙,其实在炖煮的时候我我们可以在牛肉锅里面放一点这些东西,可以让牛肉容易煮烂哦 。

牛肉炖不烂加点什么好吃 牛肉炖不烂加点什么

文章插图
牛肉炖不烂加点什么1.在炖牛肉的前一天将芥末涂抹在表面上,炖时用水将其洗净 。这不仅使烹饪更容易,而且味道更嫩 。
2.将少许茶叶放入纱布中,包裹后与牛肉一起炖,味道会更细腻,更香,更容易煮熟 。
3.将2,3匙酒倒入2斤牛肉,也可以倒1,2匙醋中,然后炖牛肉 。绝对可以使牛肉嫩滑,快速煮熟 。
4.直接在牛肉里放几根山楂,也可以放几块萝卜,既可以消除牛肉的臭味,又可以使牛肉快速煮熟 。
牛肉炖不烂加点什么好吃 牛肉炖不烂加点什么

文章插图
为什么牛腩总是炖不烂【牛肉炖不烂加点什么好吃 牛肉炖不烂加点什么】牛腩是腹部和肋骨附近的软肌肉,有更多的瘦肉和更少的脂肪,还包含部分筋膜和油花,需要炖很长时间才能软化 。此外,牛腩中蛋白质的纤维结构相对较粗,需要长时间加热才能改善 。炖牛腩,请尽量选择含有一定量的脂肪的牛腩,如果是纯瘦肉,那么肉会非常柴,牛腩的独特奶香味也会消失 。
牛肉炖不烂加点什么好吃 牛肉炖不烂加点什么

文章插图
牛肉炖多久能烂熟这取决于牛肉块和所用锅的大小 。如果牛肉块较大,则炖煮时间会更长一些 。通常,炖煮时间至少为2小时 。
炖牛肉时,如果可以加入几滴白醋,白醋在软化肉类中可以起到非常好的作用,并且可以快速炖牛肉 。不用担心在炖牛肉中加入白醋 。酸味,仅添加少量白醋,对牛肉的味道没有影响 。
牛肉炖不烂加点什么好吃 牛肉炖不烂加点什么

文章插图
炖牛肉的技巧1.第一步是焯水牛肉后,要用温水洗净 。禁止使用冷水 。冷水会使肉变紧这样怎么炖,炖多久都不容易烂 。炖时也必须加热水,一次加足,如果真的需要添加水,还必须添加沸水 。
2.第二点是炖牛肉时加一些料酒或醋会使牛肉更烂 。通常,1公斤牛肉放2-3汤匙料酒即可 。
牛肉炖不烂加点什么好吃 牛肉炖不烂加点什么

文章插图