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爆炒芒鱼肚做法 如何做爆炒芒鱼肚 (1)、主料：芒鱼肚500克 。
(2)、调料：色拉油适量、料酒1大匙、耗油1大匙、淀粉1小匙、白糖2小匙、水1大匙 。
(3)、将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出 。
(4)、倒入3小匙食盐和2大匙醋 ， 用手抓揉鱼肚 。
(5)、再用清水清洗几遍沥干水份 。
(6)、倒入1大匙植物油 ， 用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份 。
(7)、锅内放水 ， 烧开 ， 将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水 。
(8)、焯水后捞出 ， 用清水冲洗后备用 。
(9)、将尖椒洗净 ， 去籽 ， 切成小块 。
(10)、热炒锅 ， 倒入香油 ， 放入姜片爆香 。
(11)、倒入芒鱼肚 ， 翻炒几分钟 ， 沿锅边倒入1大匙料酒 。
(12)、加入蚝油和砂糖 。
(13)、继续翻炒至糖溶化 。
【爆炒芒鱼肚做法 如何做爆炒芒鱼肚】(14)、加入尖椒 ， 加入生粉茨汁勾茨即可出锅 。

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