家庭版鸡丝拉皮 怎样做鸡丝拉皮


家庭版鸡丝拉皮 怎样做鸡丝拉皮

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家庭版鸡丝拉皮 怎样做鸡丝拉皮 【家庭版鸡丝拉皮 怎样做鸡丝拉皮】(1)、食材:80g鸡胸肉、150g黄瓜、100g粉皮、适量芝麻油、适量盐、适量味精、适量白醋、适量白糖、适量淀粉、适量生抽酱油、适量花椒 。
(2)、将鸡胸肉切成丝 。
(3)、加盐、味精、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟 。
(4)、盐、味精、生抽酱油为鸡肉增鲜提味 。
(5)、淀粉可以使鸡肉更滑嫩 。
(6)、油可以避免裹了淀粉的鸡肉入锅时粘锅 。
(7)、花椒加水浸泡 。
(8)、黄瓜洗干净,备好粉皮 。
(9)、炒锅放油加热,鸡丝入锅翻炒至熟 。
(10)、盛出沥油、晾凉 。
(11)、将黄瓜、粉皮切成条 。
(12)、晾凉的鸡丝与黄瓜、粉皮放到一起 。
(13)、将浸泡后的花椒盛出,只留花椒水 。再加盐、味精、白醋、白糖调制成汁 。
(14)、将汁浇在盛有鸡丝、黄瓜、粉皮的盘子里 。
(15)、搅拌均匀再淋些芝麻油即可食用 。