咸鱼干焖粉条 咸鱼干焖粉条做法


咸鱼干焖粉条 咸鱼干焖粉条做法

文章插图
咸鱼干焖粉条 咸鱼干焖粉条做法 (1)、绍兴咸鱼干5块,红薯粉100克,姜末1汤匙15克,蒜末2茶匙(10克),青葱1根,老抽1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克),白胡椒粉1茶匙(5克),青红辣椒各少许 。
(2)、将粉条放入大碗中,倒入开水,泡软后捞出沥干备用 。姜去皮切末,大蒜切末,青葱切碎,青红辣椒斜切成小片;
(3)、锅中倒入少许油加热至5成热时,将绍兴咸鱼干放入,双面煎黄后用铲子拨到锅的一侧,倒入姜末,蒜末,青葱末,青红椒片,用锅中的油煸出香味;
【咸鱼干焖粉条 咸鱼干焖粉条做法】(4)、倒入开水没过鱼块,调入老抽上色后,略煮3分钟,将粉条放入锅中,盖上盖子调成小火,炖2分钟后,打开盖子,调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀,改成大火收干汤汁即可 。