30种最常吃的家常鱼图片 30种最常吃的家常菜农家240道小炒菜谱( 四 ) _最常

3.锅里加入适量清水，烧开后，焯一下藕丁大概2-3分钟，捞出过凉水沥干。
4.炒锅中加入油，烧热后倒入藕丁大火翻炒，然后倒入调好的酱汁上色，最后淋上水淀粉，大火翻炒收汁，出锅前撒上葱花，搞定！
香煎五花肉

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材料：五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个
做法：
1、五花肉洗净，去皮后切薄片。
2、雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。
3、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。
4、将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。
辣子鱼块

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食材
草鱼、油、盐、红烧酱油、生抽、干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、料酒、玉米淀粉、熟白芝麻。
做法
1、准备好干辣椒段、花椒、葱段、姜条、蒜片。草鱼买回来后清洗干净，切成块，并放入盐、料酒、生抽、六月鲜红烧酱油和少许白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
2、炸之前放入玉米淀粉拌匀，锅中倒入较多的油，再放少许盐（可起到防溅作用）。大火将油烧热后下入鱼块，转中火炸制，期间要用锅铲推动，如果有粘连的要分开。
3、直到炸至表面金黄，有点硬度即可捞出。倒出多余的油，锅中留适量油，放入花椒爆香。
4、倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片，再撒少许盐炒出香味。再将炸好的鱼块倒入，翻炒片刻关火，撒入一勺熟白芝麻炒匀即可出锅。
花开富贵

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食材：菠菜粉条胡萝卜鸡蛋皮蛋
1、一把粉丝倒入清水浸泡变软，胡萝卜切成细丝备用，皮蛋一分为四切好备用，菠菜清洗干净。
2、锅里烧水，水开之后把菠菜焯熟，加一点油，可以让颜色更加翠绿，然后捞出挤干水分。接着再分别把胡萝卜丝和粉丝也焯熟。
3、碗里打入4个鸡蛋，将鸡蛋充分搅散，平底锅刷油，油热后倒入鸡蛋液，摊成圆饼，两面金黄即可盛出。
4、摊好的鸡蛋饼铺到案板上，然后将粉条，菠菜，胡萝卜丝，摆在一头，慢慢地卷起来，卷得紧一些，再切成小块摆盘。中间摆上切好的皮蛋。
5、碗里来点儿蒜末，加一勺盐，两勺香醋，一勺生抽，一勺味极鲜，一点儿白糖，一小勺油泼辣子，再用热油泼一下搅拌均匀，最后淋在菜上即可。
炸牛奶

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1、纯牛奶440克，80克玉米淀粉，白糖30~50克，可以加上蜂蜜和柠檬汁口感更好。
2、牛奶中加玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
3、把和好的牛奶倒入锅中，开小火搅拌，直到和成软糯的面糊团状。
4、烤盘中铺上油纸，倒入煮好的面糊。趁热整理成薄的方形。
5、牛奶糊放凉后切成细条。
6、准备好面包糠、玉米淀粉和打散的鸡蛋液。牛奶条先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上面包糠。
7、油温烧到五六成热，一个一个地放入裹好的牛奶条。注意开中小火，快速翻面，炸到两面金黄就可以，大约两三分钟上，就炸好了。最后捞出后放到吸油纸上，吸掉多余的油。
西蓝花菌菇汤

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材料：西兰花适量、蘑菇适量、杏鲍菇1个、金针菇1袋、滑子菇、黑木耳、白木耳适量、干香菇适量、土豆1个、鸡架子1个
做法：
1、将所有蔬菜清洗干净，撕成小瓣，土豆切成小块
2、砂锅放冷水，放入鸡骨架熬成鸡汤
3、放入所有蔬菜煮熟，最后放盐即可
无骨鱼片蒸豆腐

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准备食材：无骨鱼肉适量、豆腐2块、姜丝适量、葱花适量。
准备配料：一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺生粉、油少许。
详细做法：
1、豆腐洗净切成小片、鱼肉洗净切成鱼片待用。
2、准备调味料，碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐和一勺生粉拌匀待用。
3、鱼片里加入生姜丝，把准备好调味料倒入鱼片里，搅拌均匀腌制10分钟入味待用。

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