1、食材：冬寒菜100g、油适量、盐适量、豆腐适量、生姜适量 。
2、因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易 。我每次都是用水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意 。

3、豆腐一块用清水洗净 。
4、洗净的豆腐切成小块 。
【凉拌冬寒菜的做法窍门 凉拌冬寒菜的做法】5、锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开 。
6、在下入冬寒菜，调盐味撒点胡椒粉、鸡精就可以了 。
7、吃的时候打一个调料碟，蘸食非常美味 。

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