文章插图
怎样做美味的水煮肉片 美味的水煮肉片的做法与步骤 (1)、用料： 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜 。
(2)、调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉 。
(3)、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；
(4)、蒜苗、芹菜、切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末；
(5)、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎；
(6)、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水 和适量的盐煮开；
(7)、将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中；
(8)、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中；
【怎样做美味的水煮肉片 美味的水煮肉片的做法与步骤】(9)、将花椒辣椒末撒在碗中；淋上热油即可 。

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