文章插图
小苏打发面的方法 小苏打怎样发面 ?1、将50克面粉加适量水 ， 搅拌均匀 ， 用手揉搓和成面团 。
(2)、和好的面团 ， 放盆子里 ， 盖好盖子 ， 自然发酵24小时 ， 成老面面团 。
(3)、取300克面粉放到一个大盆里 。
(4)、面粉里加入200毫升的水 ， 和成无干粉状态 ， 再加入老面面团揉匀 。
(5)、放盆里 ， 盖上保鲜膜 ， 放温暖处自然发酵 。
(6)、面团涨到两倍大 ， 就是发好了 。
(7)、用几滴水化匀小苏打 ， 不要加太多水 。
【小苏打发面的方法 小苏打怎样发面】(8)、将化匀的小苏打揉进发面面团中 ， 边揉边揣进适量的干粉 ， 使面团渲软不粘手 ， 下剂将面团做成每个50克左右的馒头坯 。

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